陈皮顾名思义，以陈为胜，越陈越香，陈皮久者轻、硬。说起陈皮，大家也熟知：干瘪皱缩貌不奇, 平凡常被鄙弃之。止咳化痰理中气, 妙手无此病难除。这既描述了陈皮的样貌，又简述了陈皮的功效。但小小的陈皮还有许多的奥妙，今天我也要述述这陈皮——一丁（吴汉杰）的“养生之道”。

陈皮品质独具，是物华天宝。产陈皮的地方有众多，数一数二的还是来自广东新会的陈皮，又称“广陈皮”为佳。这里水接银湖，咸淡交届，襟三江而带双水，得天地之独厚，新会柑橘恰能吸收水银湖的灵气和天然的甘露，方才欣欣向荣。陈皮有三序：绿黄红，均宜去肉取衣，晒干后，可入盒保存，或为历年贡品或常作家珍。强身健体、延年益寿，是一方的“养生之道”。

陈皮气香味甘，能解人燥热。迎着晨光，一丁（吴汉杰）早上醒来后都会煮一壶“养生茶”，一般的茶我们用开水泡，便能饮出芳香，但这“养生茶”看似简单，也并非如此，是因为它不是“泡”就能品出味道，而是用“煮”才能细品出它的芳香，也最能体现其功效。远远而闻，陈皮的芳香就能扑鼻而来，不像浓茶一般苦涩，也不像淡茶一般无味，香远益清，适中适然；小品一口，甘醇入味，口留余香，唤醒心胸明媚开阔；回流脾胃，沁人心脾，舒舒坦坦，解去人体一天的燥热。这便是一丁（吴汉杰）解去燥热、舒心自怡的陈皮“养生之道”。

陈皮已经历史悠久，名传四方。一代代薪火相传、建功立业，把陈皮做得蒸蒸日上。陈皮虽越陈越香，但始终是一物，没有被赋予生命和灵魂，陈皮文化却是人文之作，富有新文化、新奥义，把陈皮文化发扬光大，更是陈皮越活越久的意义。

陈皮既是国家非物质文化遗产，又代表了一方人的喜好，喜喝陈皮茶，懂陈皮之人，我想，必也是“养生之人”。